Utilize a panela de pressão para preparar carnes suculentas e macias, transformando cortes simples em delícias irresistíveis. Além de agilizar o preparo, intensifica os sabores. Confira 7 receitas incríveis de carne na panela de pressão para preparar em casa!

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 500 ml de caldo de carne
• 3 batatas em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 folha de louro
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure a carne, adicione cebola e alho. Junte tomates, molho de tomate, páprica doce, cominho, sal e pimenta-do-reino. Cubra com caldo de carne, adicione a folha de louro, tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos após pressão. Desligue, adicione batatas e cenoura. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio, sem tampa. Finalize com salsinha e sirva.

Ingredientes

• 1 kg de pernil suíno em pedaços
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 fio de azeite de oliva
• 200 ml de molho barbecue
• 500 ml de água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure cebola e alho. Adicione pernil, sal, páprica. Cubra com água e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos após pressão. Desligue, adicione molho barbecue. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, sem tampa. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 kg de rabo bovino em pedaços
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 500 ml de água
• 1 maço de agrião

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure cebola e alho. Adicione rabo bovino, sal, pimenta-do-reino, folha de louro. Acrescente água e tampe a panela. Cozinhe por 50 minutos após pressão. Desligue, adicione agrião. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, sem tampa. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 kg de acém em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 mandiocas picadas
• 2 cenouras fatiadas
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 folha de louro
• 500 ml de caldo de carne
• Tomilho para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure o acém, adicione cebola e alho. Junte tomates, molho de tomate, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, folha de louro. Cubra com caldo de carne, tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos após pressão. Desligue e adicione mandiocas e cenouras. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, sem tampa. Finalize com tomilho e sirva.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 1 cebola fatiada
• 4 dentes de alho amassados
• 350 ml de cerveja preta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 punhado de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure cebola e alho. Tempere a costela com sal e pimenta. Transfira para a panela e doure. Adicione cerveja preta e tampe. Cozinhe por 40 minutos após pressão. Desligue e finalize com cebolinha. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 kg de músculo em pedaços grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cogumelo paris fatiado
• 1/2 xícara de vinho madeira
• 1 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 colher de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Tempere o músculo com sal e pimenta. Aqueça azeite e manteiga em uma panela de pressão e doure a carne. Adicione cebola e alho. Junte cogumelo e vinho madeira. Ferva até o álcool evaporar. Acrescente caldo de carne, tampe a panela. Cozinhe por 35 minutos após pressão. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de caldo de carne, adicione à panela. Cozinhe sem tampa até o molho engrossar. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 kg de patinho em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 brócolis em floretes
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Água quente

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Doure o patinho aos poucos. Adicione cebola e alho, refogue. Junte tomate, sal e pimenta. Cubra com água quente, tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos após pressão. Desligue, adicione brócolis. Cozinhe por mais 7 minutos sem tampa. Finalize com cheiro-verde e sirva.

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