Consumir frutas no jantar pode ajudar a melhorar o controle da glicose durante a noite em adultos com obesidade, segundo um estudo liderado pela Universidade de Granada, na Espanha. Os resultados contrariam a crença amplamente difundida nas redes sociais de que comer frutas à noite faria mal à saúde por causa do açúcar presente nesses alimentos.

A pesquisa, publicada na revista científica Clinical Nutrition, avaliou a relação entre os alimentos consumidos nas principais refeições do dia e a resposta glicêmica apresentada posteriormente por adultos com obesidade.

Os pesquisadores observaram que cafés da manhã com maior presença de frutas, laticínios, café ou chá sem açúcar e fontes de proteína foram associados a uma menor variabilidade glicêmica ao longo do dia, um indicador considerado positivo para a saúde metabólica.

Por outro lado, almoços ricos em carboidratos estiveram relacionados a oscilações maiores nos níveis de glicose.

No jantar, os resultados mostraram que uma maior ingestão de frutas esteve associada a um melhor controle glicêmico durante a noite. Já o consumo de bebidas alcoólicas, carnes processadas e alimentos preparados com farinha refinada, como pães e massas, apresentou efeito contrário.

Segundo os autores, um dos principais diferenciais do estudo foi a análise detalhada da alimentação em condições reais do dia a dia, e não em ambientes laboratoriais controlados.

Para isso, os participantes utilizaram durante 14 dias um monitor contínuo de glicose, dispositivo que acompanha em tempo real as variações dos níveis de açúcar no sangue. Ao mesmo tempo, os pesquisadores registraram detalhadamente os alimentos consumidos no café da manhã, almoço e jantar.

Com essas informações, foi possível relacionar cada refeição à resposta glicêmica observada nas horas seguintes, oferecendo uma visão mais próxima da realidade dos hábitos alimentares da população.

Juan José Martín Olmedo, pesquisador da Universidade de Granada e principal autor do estudo, afirmou que os resultados reforçam os benefícios do consumo de frutas, inclusive no período da noite.

“Uma narrativa alarmista se espalhou pelas redes sociais, demonizando o açúcar das frutas e desencorajando seu consumo, especialmente à noite. No entanto, nossos dados mostram exatamente o contrário”, destacou.

O pesquisador explicou que os benefícios das frutas vão além do teor de açúcar, já que elas também contêm fibras e compostos bioativos que ajudam a promover uma resposta glicêmica mais equilibrada.

“Em uma população com alto risco de desenvolver diabetes tipo 2, deixar de consumir frutas por medo infundado pode até ser contraproducente”, afirmou Martín.