Sendo um dos alimentos mais comuns — e acessíveis —, o consumo de ovos é algo rotineiro para muitas famílias.

Agora surge a pergunta: os ovos têm prazo de validade?

Assim como outros alimentos, os ovos também possuem uma data de validade indicada na embalagem.

No entanto, ultrapassar essa data não significa necessariamente que os ovos estejam estragados.

Conforme Trevor Craig, especialista em segurança alimentar, em entrevista ao site Martha Stewart, essa data não precisa ser seguida à risca.

“Só porque um ovo passou da data de validade impressa na embalagem não significa que ele seja inseguro para consumo e, muitas vezes, ainda pode ser consumido após esse período”, afirma.

O especialista ressalta que essa validade pode ser estendida por algumas semanas, desde que os ovos permaneçam em condições adequadas para consumo.

Ovos: dicas importantes de segurança alimentar

Ovos crus apresentam maior risco de contaminação por bactérias perigosas, como a salmonela. Portanto, se houver suspeita de que os ovos estão fora do prazo, evite utilizá-los em receitas que não passam por cozimento.

Como identificar se os ovos estão estragados?

Existem alguns métodos simples para verificar se os ovos ainda estão próprios para consumo.

1. Teste da água

Um dos métodos mais conhecidos é encher um copo ou recipiente com água fria e colocar o ovo dentro. Se o ovo afundar e permanecer no fundo, pode ser consumido. Se flutuar na superfície, deve ser descartado.

2. Teste do ovo quebrado

Neste teste, quebre o ovo em um prato limpo e observe a clara. Se ela estiver muito líquida e se espalhar facilmente pelo prato, o ideal é não consumir. Ovos frescos apresentam clara firme, espessa e consistente, mantendo-se concentrada ao redor da gema.

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