Ingredientes:
– 2 filés de salmão
– Suco de meio limão
– Tempero à base de alho e limão
– 1 cebola cortada em pétalas ou rodelas
– 1 colher de sopa de alecrim
– 1 brócolis
– 6 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeite
Modo de Preparo:
Brócolis:

– Lave bem o brócolis em água corrente.
– Separe os floretes do brócolis.
– Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio. Se preferir, cozinhe em água com sal por cerca de 5 a 7 minutos e escorra.
– Pique e triture os dentes de alho.
– Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de azeite, doure o alho e adicione o brócolis, o tempero de sua preferência, refogando rapidamente.
Salmão:

– Tempere os filés de salmão com sal, limão, pimenta-do-reino e tempero à base de alho e limão. Reserve.
– Pré-aqueça o forno a 150ºC.
– Corte a cebola em fatias.
– Forre o fundo de uma assadeira com as fatias de cebola.
– Coloque os filés de salmão sobre a cama de cebola.
– Adicione o alecrim.
– Regue com 1/4 de xícara de azeite.
– Cubra com papel alumínio e asse no forno por 15 a 25 minutos, dependendo da espessura dos filés de salmão.
Montagem do prato:
Coloque o filé de salmão no centro do prato, disponha o brócolis ao redor e decore com coentro.